Les dangers du barbecue

Installation

Quel que soit le type de barbecue, l’installation doit respecter certaines règles :

• Le barbecue doit être éloigné de toute source inflammable (arbres, feuillage…)
• Les enfants et chiens excités n'ont pas leur place à proximité du grill allumé.
• Le barbecue doit être placé sur un sol stable
• Vérifiez le respect des normes de sécurité par le fabricant
• Soyez parés en cas d'incendie : ayez toujours sous la main un seau d'eau, du sable, un tuyau d'arrosage ou, idéalement, un extincteur.
• Gare au vent : soyez attentifs à sa direction.
• Ne faites jamais de grillades à l'intérieur.

Positionner son barbecue

• Une zone libre de 2 mètres autour du barbecue est obligatoire. Aucune matière combustible ne doit se trouver à proximité (tas de branchage, résineux, arbustes…). Ces barbecues ne doivent jamais être utilisés dans une véranda, appentis ou tout lieu partiellement ou totalement fermé.
• Des émanations toxiques (gaz carbonique, monoxyde de carbone) sont produites, peuvent intoxiquer les personnes à proximité.
• Dans tous les cas, il est impératif qu’un adulte se tienne à proximité d’un barbecue allumé.

Allumer un barbecue

• Concernant les barbecues à gaz, l’allumage est en général aisé ; certains barbecues ne disposent cependant pas de système d’allumage automatique ; il est alors conseillé d’utiliser des allumettes de grande taille afin d’éviter tous risques de brûlure.
• Pour allumer un barbecue à charbon, garnissez le fond du barbecue avec du papier journal froissé, sur lequel vous ajoutez des brindilles sèches puis du charbon de bois.
• Pas de sèche-cheveux : ne jamais essayer d'activer la braise avec un sèche-cheveux sous peine de voir des étincelles s'envoler. Particulièrement en été, il suffit d'une petite étincelle pour mettre le feu aux feuilles mortes et broussailles.
• Vérifiez les tuyaux du barbecue à gaz : les soupapes et flexibles sont à contrôler régulièrement. Pour cela, rien de plus pratique que de l'eau savonnée. L'apparition de bulles lors de la vérification témoigne d'un tuyau défectueux. Les fumeurs seront bannis des abords d'un barbecue à gaz.

Attention

• Ne jamais utiliser d’alcool à brûler ou tout autre liquide inflammable
• Toujours prévoir un seau de sable ou une source d’eau à proximité
• Dans la mesure du possible, toujours installer un barbecue de biais par rapport au vent
• Ne pas faire de barbecue en période de canicule ou par grand vent
• Ne jamais laisser un enfant s’approcher du barbecue, ni manipuler les outils de cuisson
• Utilisez des gants de cuisine